Ei kun kauppaan hankkimaan aineksia ja tänään sitten leivoin lohiversion tuosta kakusta, vinkkinä kirjassa oli että taikinan voisi jakaa muffinivuokiin ja se tuntuikin sopivan paremmin kun on monta pientä kättä kurottelemassa leivonnaisia. Parempi kun ei tarvitse veistä käyttää!
Tässä ohje joka löytyy siis Kinuskikissan Helpot Suosikit -kirjasta s. 166 !
Kinuskikissan lohikakku (muffineina)
200 g mustaleimaemmentaljuustoraastetta
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
250 g kylmäsavulohiviipaleita
3/4 dl hienonnettua tilliä
3 munaa
200 g ranskankermaa
1 dl oliiviöljyä
- Sekoita ensin ylemmän osion ainekset sekaisin, lisää sitten joukkoon alemman osan ainekset.
- Laita taikina voideltuun ja vehnäjauhoilla leivitettyyn rengasvuokaan (tilavuus 1,75l) tai jaa muffinivuokiin.
- paista 200 asteessa kakkua n.30 min, muffilipellillistä noin 15 min. per pelti.
Hyviä oli ja Markus ainakin kehui että on ehkä parasta mitä olen koskaan tehnyt jos voileipäkakkuja ei lasketa mukaan. Peittoaa kuulemma suolaiset piirakatkin. Itse en ole ihan tuosta varma mutta hyviä nämä kyllä oli. Miten en ole aiemmin tajunnut!!
